- 5 porcii ovocia a zeleniny denne
- Bezpecne skladovanie a priprava jedla
- Bezpečnosť a kvalita potravín
- Byliny a koreniny
- Chlieb, pecivo, obilniny, ryza, cestoviny
- Jedz a hyb sa
- Maso, hydina, ryby, vajcia a strukoviny
- Med a ďalsie vcelie produkty
- Mlieko a mliecne vyrobky
- Nezabudaj na ranajky
- Nezanedbavaj pitny rezim
- Odkial jedlo pochádza
- Potraviny - zdroj zivota
- Potraviny a zivotné prostredie - Plytvanie potravinami
- Recyklacia odpadov z obalov potravin - starym veciam nova sanca
- Sezonnosť potravin
- Sleduj informácie na obale potravin
- Tuky, cukry, sol
- Zelenina, ovocie, orechy
- Značka kvality
•• Všeobecná charakteristika medu ••
Med je prírodná sladká látka produkovaná včelou medonosnou (Apis mellifera) z nektáru rastlín, výlučkov živých častí rastlín alebo výlučkov hmyzu cicajúceho živé časti rastlín, ktorý včely zbierajú, pretvárajú a obohacujú vlastnými špecifickými látkami, ukladajú, zahusťujú, uskladňujú a ponechávajú v plástoch, aby vyzrel.
Iba u takej prírodnej látky, ktorá spĺňa uvedenú charakteristiku sa môže pri uvádzaní na trh používať pomenovanie „MED“ v spojitosti s ďalšou charakteristikou.
Hlavnými druhmi medu podľa pôvodu je med kvetový alebo med z nektáru, ktorý pochádza najmä z nektáru kvetov a med medovicový, ktorý je získavaný prevažne z výlučkov živých častí rastlín a z výlučkov hmyzu cicajúceho rastliny (Hemiptera) na živých častiach rastlín. Poznáme aj med zmiešaný, ktorý pochádza z medu kvetového a medu medovicového bez výraznej prevahy jedného z nich.
Hlavnými druhmi medu podľa spôsobu získavania, úpravy a uvádzania na trh sú:
- vytočený med, ktorý sa získava odstreďovaním odviečkovaných plástov bez plodu včiel.
- lisovaný med, ktorý sa získava lisovaním plástov bez plodu včiel s použitím alebo bez použitia zahriatia
- nepresahujúceho 45 °C.
- plástikový med, čo je uložený včelami do novopostavených buniek plástov neobsahujúcich plod včiel
- alebo do tenkých plástových základov vytvorených iba zo včelieho vosku a uvádzaný na trh v zaviečkovaných celých plástoch alebo v častiach takýchto plástov
- odkvapkaný med, ktorý sa získava odkvapkávaním odviečkovaných plástov bez plodu včiel.
- kusový med alebo rezané plásty v mede, je to med ktorý obsahuje jeden druh alebo viac druhov plástikového medu.
- filtrovaný med, ktorý sa získava odstraňovaním cudzích anorganických alebo organických látok takým spôsobom, aby sa do značnej miery odstránil peľ.
Med, ktorý je určený pre priemyselné použitie nazývame pekársky med. Používa sa ako zložka do iných potravín, ktoré sa potom spracúvajú. Môže mať cudziu chuť alebo pach, začať kvasiť alebo už byť skvasený alebo prehriaty.